Le miel est un produit naturel issu du travail des abeilles qui récoltent le nectar des fleurs et le transforment en miel. Le miel est récolté et extrait à froid par l’apiculteur, il ne subit aucune transformation. Lors de la récolte, les miels sont tous liquides mais avec le temps et la proportion des différents sucres, leur texture évolue plus ou moins rapidement. C’est le phénomène de cristallisation. C’est un gage de qualité indiquant que le miel n’a pas été chauffé, ce qui lui aurait fait perdre une partie de ses bienfaits.
Interaction avec les abeilles